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中国茶文化——“茶与祭祀”

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中国茶文化——“茶与祭祀”

发布日期:2021-04-02 15:52 来源:http://yinshua8.net 点击:

酌茶,即(ji)用(yong)瓢或勺(shao)(shao)舀(yao)(yao)出茶水(shui)。其(qi)在(zai)煮茶之后,是关(guan)键的一(yi)个环节。当第(di)一(yi)煮的水(shui)沸腾时,需要(yao)用(yong)勺(shao)(shao)舀(yao)(yao)出浮在(zai)水(shui)面上的一(yi)层(色(se)如黑云(yun)母)水(shui)膜。这是茶末里(li)的脏(zang)物,不(bu)宜饮用(yong),一(yi)定(ding)要(yao)倒掉(diao)。水(shui)还在(zai)沸腾着,这时开始酌茶,舀(yao)(yao)出的第(di)一(yi)勺(shao)(shao)称为“隽永(yong)”,茶味道极美(mei)。隽指(zhi)(zhi)滋味,永(yong)指(zhi)(zhi)长久。这是一(yi)勺(shao)(shao)开水(shui),一(yi)定(ding)要(yao)留在(zai)“熟盂”内(nei),以备作育出沫、饽(bo)、花并防止水(shui)再(zai)次沸腾。其(qi)后用(yong)勺(shao)(shao)一(yi)一(yi)酌到茶碗中,每次舀(yao)(yao)出的茶汤其(qi)味道均(jun)不(bu)如“隽永(yong)”。

中(zhong)(zhong)国茶文化源远流(liu)长,在发展继承的(de)过(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong),深(shen)深(shen)融(rong)入到人(ren)们(men)生活的(de)方方面面。例如:茶与婚礼、祭(ji)祀(si)的(de)关系,就是婚姻(yin)的(de)缔结(jie)与祭(ji)品的(de)应用过(guo)程(cheng)中(zhong)(zhong)吸收(shou)茶文化作为礼仪的(de)具体形(xing)式(shi)。

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茶与祭祀

我(wo)国以(yi)茶为祭,大致是在南(nan)北(bei)朝时逐(zhu)渐兴起(qi)的(de)。南(nan)北(bei)朝齐(qi)武帝萧(xiao)颐永明十一年(nian)(公(gong)元493年(nian))遗诏说:“我(wo)灵上慎勿(wu)以(yi)牲为祭,唯设饼、茶饮、干饭、酒(jiu)脯而已......”齐(qi)武帝萧(xiao)颐提(ti)倡以(yi)茶为祭,把(ba)民间的(de)礼俗,吸(xi)收(shou)到统治阶级的(de)丧礼中,并鼓励和推广了这种制(zhi)度。

我(wo)国(guo)的(de)(de)(de)祭(ji)祀活动(dong),还有(you)祭(ji)天、祭(ji)地(di)、祭(ji)灶、祭(ji)神、祭(ji)仙、祭(ji)佛,不(bu)可(ke)尽言。古代(dai)用(yong)茶(cha)(cha)(cha)作祭(ji),一(yi)般有(you)这样(yang)三种形式:在茶(cha)(cha)(cha)碗、茶(cha)(cha)(cha)盅中(zhong)注以茶(cha)(cha)(cha)水;不(bu)煮泡只(zhi)放(fang)以干茶(cha)(cha)(cha);不(bu)放(fang)茶(cha)(cha)(cha),久置茶(cha)(cha)(cha)壶(hu)、茶(cha)(cha)(cha)盅作象征。我(wo)国(guo)许多兄弟民族,也有(you)以茶(cha)(cha)(cha)为祭(ji)品的(de)(de)(de)习惯。如布(bu)依人(ren)(ren)的(de)(de)(de)祭(ji)土地(di)活动(dong),每(mei)月(yue)初一(yi)、十五,由全寨各家轮(lun)流到庙中(zhong)点(dian)灯敬茶(cha)(cha)(cha),祈(qi)求土地(di)神保护全寨人(ren)(ren)畜平安。祭(ji)品很简单,主(zhu)要(yao)是用(yong)茶(cha)(cha)(cha)。再(zai)如云(yun)南丽江的(de)(de)(de)纳西(xi)族,无论男(nan)女老少,在死(si)前快断气时(shi),都(dou)要(yao)往(wang)死(si)者嘴里放(fang)些(xie)银(yin)末、茶(cha)(cha)(cha)叶和(he)米粒,他(ta)们(men)认(ren)为只(zhi)有(you)这样(yang)死(si)者才能到“神地(di)”。祭(ji)祀活动(dong)中(zhong)以茶(cha)(cha)(cha)作祭(ji)品,可(ke)以说是茶(cha)(cha)(cha)文化(hua)发(fa)展(zhan)过程中(zhong)衍(yan)生(sheng)出(chu)来的(de)(de)(de)一(yi)种带封建迷(mi)信的(de)(de)(de)副文化(hua),但真实地(di)反映了人(ren)(ren)类的(de)(de)(de)历史现象。

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